Biscotti morbidi al cioccolato, al caffè, alla vaniglia, al limone e all'arancia

E' domenica pomeriggio, fuori piove e ho voglia di pasticciare. Ho fatto scorta di farina e zucchero. A casa ho tutto gli ingredienti. Mi rimbocco le maniche e si comincia.

al cioccolato:

al limone:

all'arancia:

al caffè:

alla semola e vaniglia:

Biscotti morbidi al cioccolato

E' domenica pomeriggio, fuori piove e ho voglia di pasticciare. Ho fatto scorta di farina e zucchero. A casa ho tutto gli ingredienti. Mi rimbocco le maniche e si comincia.

Ingredienti:

-          200 gr di farina

-          50 gr di cacao

-          100 gr di zucchero

-          100 ml di olio di semi

-          1 uovo

-          25 ml di latte

-          un pizzico di sale

-          mezza bustina di cucchiaino di lievito

Zucchero semolato e zucchero a velo per coprire

Lavorare tutti gli ingredienti e mettere l’impasto nel frigo a riposare.

Io l’ho tenuto un intero pomeriggio.

Togliere dal frigo e formare delle palline del peso di 20 gr circa.

Far rotolare le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Mettere su carta forno.

Infornare a 180° modalità statico per 10-12 minuti.

Biscotti morbidi al limone

E' domenica pomeriggio, fuori piove e ho voglia di pasticciare. Ho fatto scorta di farina e zucchero. A casa ho tutto gli ingredienti. Mi rimbocco le maniche e si comincia.

Ingredienti:

-          250/280 gr di farina

-          100 gr di zucchero

-          100 ml di olio di semi

-          1 uovo

-          25 ml di succo di limone

-          la buccia grattugiata di mezzo limone

-          un pizzico di sale

-          un cucchiaino di lievito

Zucchero semolato e zucchero a velo per coprire

Lavorare tutti gli ingredienti e mettere l’impasto nel frigo a riposare.

Io l’ho tenuto un intero pomeriggio.

Togliere dal frigo e formare delle palline del peso di 20 gr circa.

Far rotolare le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Mettere su carta forno.

Infornare a 180° modalità statico per 10-12 minuti.

Biscotti morbidi all'arancia

E' domenica pomeriggio, fuori piove e ho voglia di pasticciare. Ho fatto scorta di farina e zucchero. A casa ho tutto gli ingredienti. Mi rimbocco le maniche e si comincia.

Ingredienti:

-          250/280 gr di farina

-          100 gr di zucchero

-          100 ml di olio di semi

-          1 uovo

-          25 ml di succo di arancia

-          la buccia grattugiata di mezza arancia

-          pizzico di sale

-          un cucchiaino di lievito

Per coprire

zucchero semolato e zucchero a velo 

Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto morbido, coprire e mettere in frigo a riposare.

Io l’ho tenuto un intero pomeriggio.

Togliere dal frigo e formare delle palline del peso di 20 gr circa.

Far rotolare le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Mettere su carta forno.

Infornare a 180° modalità statico per 10-12 minuti.

Biscotti morbidi al caffè

E' domenica pomeriggio, fuori piove e ho voglia di pasticciare. Ho fatto scorta di farina e zucchero. A casa ho tutto gli ingredienti. Mi rimbocco le maniche e si comincia.

Ingredienti

-          250/280 gr di farina

-          100 gr di zucchero

-          100 ml di olio di semi

-          1 uovo

-          25 ml di caffè freddo (si può fare anche con quello solubile)

-           un cucchiaino di caffè solubile

-          pizzico di sale

-          un cucchiaino di lievito

Per coprire

- zucchero semolato  

- zucchero a velo 

Lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un panetto morbido, coprire e mettere in frigo a riposare.

Io l’ho tenuto un intero pomeriggio.

Togliere dal frigo e formare delle palline del peso di 20 gr circa.

Far rotolare le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Mettere su carta forno.

Infornare a 180° modalità statico per 10-12 minuti.

Biscotti morbidi alla vaniglia e semola rimacinata

E' domenica pomeriggio, fuori piove e ho voglia di pasticciare. Ho fatto scorta di farina e zucchero. A casa ho tutto gli ingredienti. Mi rimbocco le maniche e si comincia.

Ingredienti:

- 200 gr di semola rimacinata di grano duro

- 100 gr di zucchero

- 100 ml di olio di semi

- 25 ml di latte

- 1 uovo

- un cucchiaino di lievito

- un pizzico di sale

- un cucchiaino di estratto di vaniglia

Per coprire

- zucchero semolato

- zucchero a velo

Lavorare tutti gli ingredienti e mettere l’impasto nel frigo a riposare.

Io l’ho tenuto un intero pomeriggio.

Togliere dal frigo e formare delle palline del peso di 20 gr circa.

Far rotolare le palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.

Mettere su carta forno.

Infornare a 180° modalità statico per 10-12 minuti.